Ennyi vitamint és ásványi anyagot kellene ennünk naponta
Romlik a szellemi frissessége? Nem bírja úgy a fizikai terhelést? Fáradékonyabb, gyakran kap el fertőzéseket? Lehet, hogy hiányzik a szervezetéből az üzemanyag! -olvasható az egeszsegkalauz.hu-n.
Számos oka lehet annak, hogy nem jut elég ásványi anyag a szervezetünkbe. Az elmúlt évtizedekben például jelentős mértékben romlott a termőföld, ezen keresztül pedig az élelmiszereink minősége is. Emellett egyre több káros vegyülettel, vegyületmaradvánnyal találkozhatunk, melyek befolyásolhatják a tápanyagok felszívódási képességeit. Először is nézzük, mennyi a hivatalos, ajánlott napi beviteli érték a legfontosabb vitaminokból és ásványi anyagokból.
Felnőttek számára ajánlott napi vitamin és ásványi anyag beviteli referencia értékek
Tápanyag |
Mértékegység |
Mennyiség |
A-vitamin |
μg |
800 |
D-vitamin |
μg |
5 |
E-vitamin |
mg |
12 |
K-vitamin |
mg |
75 |
C-vitamin |
mg |
80 |
Tiamin |
mg |
1,1 |
Riboflavin |
mg |
1,4 |
Niacin |
mg |
16 |
B6-vitamin |
mg |
1,4 |
Folsav |
μg |
200 |
B12-vitamin |
μg |
2,5 |
Biotin |
μg |
50 |
Pantoténsav |
mg |
6 |
Kálium |
mg |
2000 |
Klorid |
mg |
800 |
Kálcium |
mg |
800 |
Foszfor |
mg |
700 |
Magnézium |
mg |
375 |
Vas |
mg |
14 |
Cink |
mg |
10 |
Réz |
mg |
1 |
Mangán |
mg |
2 |
Fluor |
mg |
3,5 |
Szelén |
μg |
55 |
Króm |
μg |
40 |
Molibdén |
μg |
50 |
(NRV) a 1169/2011/EU rendelet XIII. melléklete alapján
Fontos hangsúlyozni, hogy más a napi beviteli szükséglete a férfiaknak és a nőknek (férfiaknak bizonyos vitaminokból és ásványi anyagokból többre is szükségük lehet, míg nőknek vasból és folsavból kellene többet magukhoz venniük), a gyerekeknek (a testsúlykilogrammal arányosan), és a felnőtteknek, valamint a dohányzóknak (a dohányzóknak több vitaminra és ásványi anyagra van szükségük) és a nemdohányzóknak!
Mennyi az annyi?
Vajon elég-e ez a megadott lista az egészség megőrzéséhez vagy tényleg sokszorosát kellene a napi beviteli értéknek elfogyasztanunk? A kutatások ugyanis mutatják (például ez), hogy egy 200 mg-os C-vitamin tablettával a vérplazma aszkorbinszintje csaknem teljesen telítődik, és bár teljes telítődés 1000 mg-nál történik, a 200 mg és az 1000 mg elfogyasztása utáni érték közötti különbség minimális.Sőt. 200 mg C-vitamin elfogyasztásával is találtak a vizeletben kiürülő mennyiséget. A bélrendszeren keresztüli felszívódás is 200 mg felett romlik fokozatosan. Ez körülbelül napi 3-4 narancsot, 7-8 mandarint, 4-5 kivit, másfél zöldpaprikát, 15 dkg fekete ribizlit, 4 citrom frissen facsart levét jelenti (természetesen külön-külön, azaz ezt nem kell mind elfogyasztani). Almából viszont már 40-et kéne enni ahhoz, hogy összejöjjön a 200 milligramm.
De a vas felszívódása is ellentmondásos
Ugyanakkor például a sóska és a spenót is nagy mennyiségű vasat tartalmaz. Csakhogy felszívódása és biohasznosulása rendkívül rossz, a vérbe csak a táplálékban található vasmennyiség töredéke kerül be, hogy aztán eljusson azokra a helyekre, ahol szükség van rá.
Rontják például a polifenol szerkezetű vegyületek, amelyek nagy mennyiségben fordulnak elő a teában és a borban. A gabonákban megtalálható fitánsavak szintén rontják a felszívódást, csakúgy, mint a szója és az olajos magvak jelenléte. Az ásványi anyagok közül a kalcium és annak oxalátsói gátolják a vas bélrendszerből történő felszívódását. Ugyanakkor a vas könnyebben és nagyobb hatásfokkal szívódik fel a vérkeringésbe cink, réz, B-vitaminok és C-vitamin jelenlétében.
Ásványi anyagok pótlása: mivel, mikor, hogyan?
Akkor tehát hogyan pótolhatjuk az ásványi anyagokat?
A legegyszerűbbnek tűnő tanács persze az, hogy változtassunk az étrendünkön, esetleg kezdjünk el étrend-kiegészítőket szedni. Ezt azonban sokkal egyszerűbb tanácsolni, mint tényleg megvalósítani. A rossz szokásoktól ugyanis elég nehéz megszabadulni, az étrend-kiegészítők pedig gyakran nem is biztosítanak annyi tápanyagot, mint reméljük.
Az étrend-kiegészítőknél ugyanis igen lényeges, hogy milyen formában tartalmazzák az adott vitamint, ásványi anyagot. Egyes vegyületeknek jobb az úgynevezett bioaviabilitása, felszívódási képessége, ilyenek a szerves élesztővel vagy huminsavval és fulvosavval kombinált készítmények, vagy a kelátkötésű étrend-kiegészítők. A felszívódásban a különbség akár tíz-, húszszoros is lehet!
Az is fontos lehet, hogy milyen kombinációban vannak egy-egy tablettában az ásványi anyagok: előfordulhat, hogy az ásványi anyagok együtt fogyasztva "támogatják" egymást, vagyis mindkettőjük felszívódása javul. Más kombinációk viszont ronthatják a felszívódást.
Olyan étrend-kiegészítőt válasszunk, amely egyszerre bővelkedik ásványi anyagokban és nyomelemekben, megfelelő formában (vagyis jól felszívódó vegyületként) tartalmazza ezeket, ráadásul úgy, hogy az ásványi anyagok egymás működését is "támogatják".
A huminsavnak emellett még egy nagyszerű tulajdonsága van, melyet érdemes megemlíteni: segít megszabadulni a szervezetünkbe kerülő méreganyagoktól, a nehézfémektől, melyek tovább rontják annak az esélyét, hogy az ásványi anyagok eljussanak a rendeltetési helyükre, vagyis a sejtjeinkhez.
Forrás: www.egeszsegkalauz.hu
Fotó: pixabay.com
Higanyveszély: eltört a lázmérő!
